祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為藥補不如食補。那么對于孕中期和孕晚期缺鈣的準(zhǔn)媽媽來說，是食補好還是藥補好呢？對這個問題要作具體分析。

  許多化學(xué)營養(yǎng)素的純品含量很高，但其生理作用卻比不上天然食物，為什么同樣的營養(yǎng)素營養(yǎng)功能卻有差別呢？現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的研究結(jié)果顯示，天然食物中存在一些成分，對營養(yǎng)素發(fā)揮營養(yǎng)功能起著協(xié)同作用，使天然食物中營養(yǎng)素的生理功能更加顯著。因此，從這個角度說，確實是藥補不如食補。

  但對于孕中期和孕晚期的準(zhǔn)媽媽來說，在膳食中鈣的需要達(dá)到1200毫克還是有一定難度的。我們不妨看一看以下食物中鈣的含量，這些食物都是經(jīng)過挑選的鈣含量高的食物，見表16。

  按上表食物中鈣含量的分布情況，結(jié)合孕中期和孕晚期準(zhǔn)媽媽的營養(yǎng)需要與進(jìn)食量，如果每天飲用兩瓶牛奶，1只雞蛋，可以獲得約650毫克的鈣，還有約850毫克的鈣需要從另外途徑補充。因此，從這一點來說，準(zhǔn)媽媽到了孕晚期，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下適當(dāng)補充鈣制劑。

  孕中、晚期補鈣食譜

  蛤蜊燉蛋

  原料帶殼蛤蜊.200克，雞蛋2只，蔥、鹽、雞湯各適量。

  制作方法

  將蛤蜊用清水靜養(yǎng)一段時間，使其吐出泥沙，洗凈。雞蛋打散在碗中，加鹽和雞湯調(diào)勻，放入蛤蜊，撒入蔥花，在電飯鍋上蒸10分鐘至熟。

  鯽魚豆腐湯

  原料

  鯽魚1條（約重400克），豆腐200克，蔥、姜、色拉油、鹽、醋各適量。

  制作方法

  將魚宰殺，洗凈，抹干表面水分；豆腐切成小塊。鍋燒熱，倒入色拉油，炸香蔥姜，放入魚略煸。鍋內(nèi)倒入清水3碗，用旺火燒開，加少許醋，放入豆腐塊，用中火煮10分鐘，加鹽調(diào)好味即可。

  松炸銀魚

  原料

  銀魚100克，雞蛋1只，干淀粉50克，色拉油、料酒、鹽、蔥、姜、花椒鹽各適量。

  制作方法

  將銀魚洗凈，加鹽、料酒略腌5分鐘。把銀魚加蛋黃、干淀粉拌勻，以略稠為宜。鍋中放油，上火燒至八九成熱，把銀魚捏成小團下油中炸至外殼起脆，控去油，盛入盤中。食時帶上花椒鹽。

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